Gin tonique ? Oui, mais avec style
Quand le soleil tape, que les terrasses vibrent et que les glaçons tintent dans le verre, le gin devient le roi des cocktails estivaux. Rafraîchissant, aromatique, délicieusement versatile, il s’impose naturellement comme le compagnon idéal de nos apéros de saison. Chez LiquorShop, on aime le gin pour sa capacité à surprendre, à porter des notes tantôt florales, tantôt épicées, et surtout à jouer les caméléons dans nos shakers.
Envie de renouveler votre répertoire de cocktails ginésques ? Suivez le guide. Voici une sélection de recettes fraîches, tendances, et furieusement délectables pour vos soirées d’été. Vous trouverez un savant mélange de classiques revisités, de créations audacieuses et de mariages de saveurs qui pourraient bien devenir vos incontournables.
Le French Garden : l’élégance en terrasse
Ce cocktail est né d’une envie irrésistible de conjuguer fraîcheur et finesse à la française. Imaginez un jardin d’été, des herbes qui dansent sous la brise, et un verre à la main parfumé de concombre et de fleur de sureau.
Ingrédients :
- 5 cl de gin (préférez un gin floral ou herbacé comme le Gin Citadelle ou Hendrick’s)
- 1 cl de liqueur de fleur de sureau (type St-Germain)
- 2 cl de jus de citron frais
- 5 cl de tonic
- Tranches fines de concombre
- Quelques feuilles de basilic frais
Préparation : Dans un verre highball rempli de glaçons, versez tous les ingrédients sauf le tonic. Remuez brièvement avec une cuillère à mélange. Complétez avec le tonic et garnissez de concombre et de basilic. Résultat : une boisson raffinée, verte et légère, superbe en début de soirée ou pour accompagner une planche de fromages frais.
Le Negroni Sbagliato : twist estival d’un classique
Pas forcément fan de l’amertume brute du Negroni traditionnel ? Essayez cette version « sabagliato » (comprendre : ratée en italien), où le gin cède sa place à une touche pétillante de prosecco. L’erreur qui valait le coup.
Ingrédients :
- 3 cl de vermouth rouge
- 3 cl de Campari
- 3 cl de prosecco bien frais
- Zeste d’orange pour la décoration
Préparation : Dans un verre type old fashioned, versez le vermouth et le Campari sur des glaçons. Complétez avec le prosecco. Exprimez un zeste d’orange au-dessus du verre pour libérer ses huiles essentielles. Ce cocktail brille par son équilibre entre douceur et amertume, subtil et désaltérant. Idéal pour l’apéritif.
Le Bramble : un retour aux airs de framboise sauvage
Créé dans les années 80 à Londres, le Bramble est une caresse acidulée et fruitée à base de gin et de mûres. Un cocktail parfait pour impressionner sans trop de complexité.
Ingrédients :
- 4 cl de gin sec
- 2 cl de jus de citron frais
- 1 cl de sirop de sucre
- 2 cl de crème de mûre (ou liqueur de mûre artisanale)
- Garniture : mûres fraîches et rondelle de citron
Préparation : Dans un shaker, versez le gin, le jus de citron et le sirop de sucre avec des glaçons. Shakez vigoureusement et filtrez dans un verre old fashioned rempli de glace pilée. Versez délicatement la crème de mûre sur le dessus pour créer un effet marbré. C’est gourmand, rafraîchissant, et visuellement irrésistible.
Gin Basil Smash : le cocktail qui sent bon la Méditerranée
Ce smash-là n’a rien d’agressif. Inventé à Hambourg mais inspiré par le soleil de Toscane, ce cocktail ultra-frais met le basilic à l’honneur pour un effet jardin instantané. Une réussite absolue pour les fans d’herbes fraîches.
Ingrédients :
- 5 cl de gin (un gin londonien ou méditerranéen fera l’affaire)
- 2 cl de jus de citron
- 2 cl de sirop de sucre de canne
- 10 feuilles de basilic frais
Préparation : Dans un shaker, écrasez délicatement le basilic avec le jus de citron et le sirop. Ajoutez le gin et de la glace, secouez énergiquement, puis filtrez dans un verre rempli de glace pilée. On croirait presque croquer dans un jardin aromatique tant c’est parfumé.
Le Southside : le mojito version gin
Le Southside, c’est un peu le cousin chic du Mojito, version gin. Mentholé, citronné, cristallin, il se boit (trop) facilement, idéal pour une session cocktail au bord de la piscine.
Ingrédients :
- 5 cl de gin
- 3 cl de jus de citron vert
- 2 cl de sirop de sucre
- 8 feuilles de menthe fraîche
Préparation : Dans un shaker, pilez légèrement la menthe puis ajoutez les autres ingrédients et de la glace. Shakez vigoureusement et filtrez dans un verre rafraîchi. Le conseil du mixologue : utilisez un gin léger en genièvre pour laisser les notes vertes dominer.
Le Cucumber Collins : fraîcheur maximale garantie
Parfait contre la canicule, le Cucumber Collins revisite le mythique Tom Collins avec une dose de fraîcheur végétale supplémentaire. Concombre, citron, bulles : en voilà un trio gagnant.
Ingrédients :
- 5 cl de gin
- 2 cl de jus de citron
- 2 cl de sirop de sucre
- 5 cl d’eau gazeuse
- 3 rondelles de concombre
Préparation : Mettez les tranches de concombre au fond d’un shaker et écrasez-les légèrement. Ajoutez le gin, le jus de citron, le sucre et la glace. Shakez, versez dans un verre long rempli de glaçons, puis rallongez avec l’eau gazeuse. Ultra-désaltérant, parfait pour se rafraîchir sous le parasol.
Quelques conseils pour bien choisir son gin d’été
Si tous les chemins gustatifs mènent (presque) au gin, certains sont plus ensoleillés que d’autres. En été, privilégiez :
- Les gins floraux ou botaniques : aux notes de lavande, de rose, de fleurs blanches, de camomille (comme le Silent Pool ou Hendrick’s Midsummer Solstice).
- Les gins méditerranéens : avec des pointes d’agrume, d’olive ou de thym (citons Gin Mare, Malfy Limone).
- Les London Dry classiques, parfaits pour les cocktails où le goût du gin doit rester franc et structuré (comme Tanqueray ou Bombay Sapphire).
Astuce de mixologue : avoir toujours sous la main une dizaine de glaçons bien pleins, jamais creux, car un cocktail réussi commence par une bonne maîtrise de la dilution. Et faites parler les herbes fraîches, elles ne veulent qu’une chose : se mêler à votre gin.
L’art de servir (et de savourer)
N’oubliez pas que le cocktail, c’est aussi une mise en scène : verre adapté, glaçons cristallins, zestes taillés avec soin, garniture qui fleure bon la fraîcheur. Servez vos créations dans de jolis verres : un tumbler chic pour un Gin Tonic, une coupette vintage pour un Southside, un large ballon pour les déclinaisons florales… Le plaisir est aussi visuel.
Et surtout, amusez-vous. Le gin, c’est la liberté. À vous d’inventer votre signature. Pourquoi ne pas ajouter une pointe de poivre rose ? Une touche de thé glacé ? Une larme de sirop de lavande maison ? L’été est là, les glaçons sont prêts, les herbes frémissent… Il ne manque plus que vous.
Santé et créativité dans vos verres !