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cognac

Durant la Renaissance, les échanges commerciaux entre Français et Hollandais s'intensifient. Dans les ports charentais, ces derniers chargent leurs navires, entre autres, de vin du Poitou. Celui-ci se conservant mal après un voyage en mer, ils décident de le distiller afin d'en accroître la conservation. Le résultat est au-delà de leur espérance. Ils nomment le distillat obtenu « brandwijn », littéralement « vin brûlé » et qui donne par la suite « brandy ». Durant le XVIIe siècle, les producteurs de la région de Cognac se mettent à distiller le vin selon la méthode...
Durant la Renaissance, les échanges commerciaux entre Français et Hollandais s'intensifient. Dans les ports charentais, ces derniers chargent leurs navires, entre autres, de vin du Poitou. Celui-ci se conservant mal après un voyage en mer, ils décident de le distiller afin d'en accroître la conservation. Le résultat est au-delà de leur espérance. Ils nomment le distillat obtenu « brandwijn », littéralement « vin brûlé » et qui donne par la suite « brandy ». Durant le XVIIe siècle, les producteurs de la région de Cognac se mettent à distiller le vin selon la méthode de distillation, dite charentaise, à repasse dans un alambic en cuivre. Moins de deux siècles plus tard, le cognac acquiert ses lettres de noblesse auprès des plus grands en Europe et à travers le monde. De nos jours, cognac Grande Champagne et cognac petite Champagne figurent au rang des brandies les plus prestigieux.
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