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Nouveautés

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tequila anejo

La tequila añejo est l'une des quatre catégories officielles de cette boisson spiritueuse. Elle est élaborée à partir d'agaves bleus Weber qui sont à maturité au bout de huit à dix ans. Le cœur de la plante, nommé piña, est alors haché et cuit dans un four. Ce n'est qu'ensuite qu'elle subit une double distillation. Pour prétendre à l'appellation añejo, il faut impérativement que le distillat soit ensuite placé dans des barriques, généralement ayant servi au whisky, pendant une durée de 12 mois maximum. Lorque ce vieillissement en fût atteint 3 ans, on obtient une...
La tequila añejo est l'une des quatre catégories officielles de cette boisson spiritueuse. Elle est élaborée à partir d'agaves bleus Weber qui sont à maturité au bout de huit à dix ans. Le cœur de la plante, nommé piña, est alors haché et cuit dans un four. Ce n'est qu'ensuite qu'elle subit une double distillation. Pour prétendre à l'appellation añejo, il faut impérativement que le distillat soit ensuite placé dans des barriques, généralement ayant servi au whisky, pendant une durée de 12 mois maximum. Lorque ce vieillissement en fût atteint 3 ans, on obtient une tequila extra añejo. A l'image de Don Julio ou Avion, le résultat présente une robe ambrée, des notes boisées et une grande douceur.
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