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cognac grande champagne

Comme pour le vin, il existe des crus pour le cognac. Au nombre de six, ceux-ci ont été déterminés par Henri Coquard à la fin du XIXe siècle. Le travail de ce professeur de géologie servit ensuite de base début du siècle suivant pour le décret définissant précisément l'aire de production du Cognac. La Grande Champagne correspond au cœur de la région productrice, une zone couverte de plus de 13000 ha de vigne. La distillation du vin blanc produit sur place permet d'obtenir un cognac Grande Champagne réputé pour sa finesse, sa légèreté et sa palette aromatique très...
Comme pour le vin, il existe des crus pour le cognac. Au nombre de six, ceux-ci ont été déterminés par Henri Coquard à la fin du XIXe siècle. Le travail de ce professeur de géologie servit ensuite de base début du siècle suivant pour le décret définissant précisément l'aire de production du Cognac. La Grande Champagne correspond au cœur de la région productrice, une zone couverte de plus de 13000 ha de vigne. La distillation du vin blanc produit sur place permet d'obtenir un cognac Grande Champagne réputé pour sa finesse, sa légèreté et sa palette aromatique très florale. Son vieillissement en fût de chêne est identifiable grâce à trois appellations : Hors d'âge, Napoléon ou XO (6 ans puis 10 ans minium dès 2018), VSOP (4 ans) et VS ou 3 étoiles (2 ans).
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